酥饼干

原料

玉米油 90: 克, 细砂糖 40: 克, 鸡蛋 1: 个, 低筋面粉 200: 克, 小苏打 1/4勺: 克, 泡打粉 1/2勺: , 黑白芝麻 适量:

步骤

1在干净的盆里倒入玉米油和白糖,搅拌至糖融化一半,我用的大颗粒白砂糖,特别不好融,做好的成品有白糖颗粒,但是吃不出来,味道依然很棒。比较介意的可以用细砂糖一直搅拌到完全融化。

2加入鸡蛋,搅拌。留下一点点蛋黄,一会儿有用。

3搅拌

4已经搅拌好啦

5泡打粉、小苏打用量勺量出和低筋面粉放在一起筛入搅拌好的鸡蛋糊

61/4勺小苏打

71/2勺泡打粉,量太少称是称不出来的,所以最好用勺子。

8直接用蛋抽搅拌就行,除了不能画圈,其他手法随意。

9搅拌

10这样就可以了

11铺油纸或者锡纸都行,把面团用手按压整平整,大约一厘米厚度,可以用模具扣出形状。也可以直接捏成圆球拍成圆饼状。

12亲子DIY……

13先把烤箱预热180度。 做好形状后,用留的蛋黄把饼干表面刷上薄薄的一层,粘上芝麻。

14上管180度下管160度,15分钟,中层。 每个烤箱会有不同,烤的时候根据颜色来判断是否需要增加一两分钟。


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