原料

鸡腿: 3只， 花椒: 一小把， 八角: 3颗， 桂皮: 1片， 干辣椒: 若干， 蚝油: 5汤匙， 生抽: 5汤匙， 老抽: 3汤匙， 李锦记甜面酱: 2汤匙， 太太乐高汤鸡精: 2小勺， 料酒: 4汤匙， 冰糖: 8颗， 茴香: 稍许

步骤

1用黄酒焯水去腥，同时鸡皮的口感会更好

2洗净捞出

3所有的调料先加水熬10多分钟，再放入鸡腿，卤30分钟-1小时，根据鸡腿的品质判断，自己要不断的品尝卤水味道的变化，加料或加水！卤水一定要偏重，鸡腿才会入味。

4之前说过，没等烤就吃完了，其实按平时捞出刷上烤料再烤一会真的更好吃，外焦里嫩！