原料
黄油: 60g， 三温糖: 50g， 盐: 2g， 蛋黄: 1个， 生姜汁: 1-2小匙， 低筋面粉: 40g， 泡打粉: 1/2小匙， 即溶燕麦: 60g
步骤
1低筋面粉和泡打粉混合过筛，再加入燕麦。生姜磨出汁；烤盘垫好烘焙纸。
2将黄油打成乳霜状，混入三温糖后，依次放入盐，蛋黄和生姜汁，每个步骤都仔细混合。
3加入粉类，刮刀拌匀。
4一小坨一小坨用掌心搓成圆球，用厨房秤称，每个15g分量。
5烤盘上等距排好，用叉子轻压，做出直径6cm的扁平圆形。
6放入预热至180度的烤箱中，烘烤15-20分钟。
小技巧
书上tips：面团混合到没有粉粒。把材料大致混合成一团就ok。此时面团若太软的话可以放进冰箱冷藏下。 我想说，那个我加了肉桂粉和肉豆蔻粉～喜欢香料～ （附百度三温糖解释）三温糖是黄砂糖的一种，为日本的特产，常用于日本料理，尤其是日式甜点。三温糖是以制造白糖后的糖液所制，因此色泽偏黄，具有浓烈甜味。
