腊肉: 一小块， 腊肠: 半根， 黑木耳: 一把， 卷心菜: 1/3颗， 甜椒: 半个， 洋葱: 半个， 蒜头: ， 葱: ， 生抽: ， 糖:
1卷心菜切块，黑木耳泡发洗净，甜椒切块，洋葱切块，腊肉腊肠切片，蒜头拍破，葱切葱花
2锅内放极少量的油，下腊肉，腊肠，洋葱，蒜头一起小火煸炒
3待腊肉腊肠出油，洋葱变透明后，转大火下卷心菜和木耳翻炒，加入一茶匙生抽和少许糖
4此时需持续翻炒3、5分钟到卷心菜软榻后，下甜椒块
5翻匀后移入干锅，撒上葱花即可上桌
最开始油量要少，腊肉腊肠均会出油 炒洋葱时要小火才不会焦 腊味很咸，所以生抽的量要很少 全程不能加水，靠持续翻炒防止糊底，加水则会失去干锅特有的香味 国外买不到腊味的TX可以用德国或波兰产的熏肠代替。