鸡腿肉: 一块， 杏鲍菇: 半只， 胡萝卜: 半个， 黄瓜: 半个， 蒜、姜: ， 蚝油: ， 生抽、老抽、料酒、:
1鸡腿肉解冻切成小块，加料酒、生粉、生抽老抽、胡椒腌制10～20分钟，胡萝卜黄瓜杏鲍菇切丁，洗净，蒜瓣生姜切好备用，蚝油加生粉、一点点白糖，热水调成汁。
2锅烧热，倒油，把切好的姜蒜放进去炒出香味
3放腌好的鸡腿肉，炒至变色，盛出备用
4锅洗干净，倒油进去烧热，倒入切好的蔬菜丁翻炒
5蔬菜差不多炒熟的时候，倒入炒好的鸡肉，翻炒一会，将之前调好的蚝油汁倒进去，这时候可以试一试味道，根据个人口味再放盐、糖、味精等调料，可以加一点点醋，但不要到会吃出酸味的程度
6等到收汁就做好了！
这里的糖和醋是为了丰富口感，提味的，千万不能放多，蚝油也不能放多，不然味道一言难尽