普通面粉: 200克， 温水37度左右: 100克， 酵母: 3克， 肉末: 半斤左右， 盐，糖，色拉油，姜粉: 少许（调味）， 冷水（伴馅用）: 150克
1酵母用温水泡开，慢慢倒进面粉进行搅拌，面粉里面放一克盐进去，揉到面团光滑了放置发酵90分钟左右。待面团发至2倍大左右就可以开始做了是用面包机拌面发面的，比较简单
2馅料部分：肉沫里面加盐，适量色拉油～一点点糖调味～少许姜粉去腥～然后开始搅拌～同时加入准备好的冷水，水要一点一点加～边搅拌边加水，直到水完全被肉末吸收～这样拌好的馅料蒸好后才会有汤汁口感特别嫩
3包好的包子不要马上蒸，应该先放一边静置20分钟后再放锅上冷水开始蒸～蒸20到25分钟左右～蒸好的包子不要马上打开，闷5分钟左右这样是避免包子回缩