鸡蛋: 两个， 芒果2个: 中等大小的， 低粉: 160克， 糖粉: 30克， 油: 20克
11、芒果去皮去核打成果泥，我没有过筛，里面有些果肉纤维挺好的。 蛋黄里逐步加入油，一边加一边搅，直到颜色变淡，质地变浓稠，再加入芒果泥。
2低粉里加一半糖粉，搅匀，再加入芒果蛋黄油，切拌均匀。
3这样一来，两个鸡蛋的蛋白肯定是不够了，于是，我又加了一个蛋白，加了余下的糖粉，打发收白，直到打成湿性发泡。再把搅好的面糊整个倒入余下的蛋白糊里，搅匀，注意不要消泡。
4烤盘铺上油纸，倒入面糊，磕几下去掉气泡，再把刮板把面糊抹平了。 进烤箱火候比较重要，记住：（1）烤箱预热180度；（2）烤到10分钟时，转120度；（3）保持120度，直到表面上色，大约8分钟
5烤出来以后趁热把油纸撕开，放凉就能吃了