小白虾: 适量， 姜: 3片， 面粉: 适量， 盐: 适量， 料酒: 适量， 醋: 少量
1小白虾清水洗净，撒少许盐，一点醋（为了使其更加酥脆），适量料酒，腌制15～20分钟
2如果要着急做，可用厨房用纸吸收表面的水分！不急的话可用笊篱控水
3把控好水分的虾放入大碗中，加入适量面粉
4手法要轻，将面粉裹匀虾的表面
5用不粘锅，加入适量油
6待油热后，加入裹好面粉的虾，用筷子轻轻搅拌，煎至金黄色，煎得5～6分钟，期间用铲子不断翻炒
7出锅