原料

凤爪: 500g， 泡椒: 半瓶， 糟卤: 1袋， 白醋: 少量， 料酒: 适量

步骤

1处理凤爪，剪指甲，也可对半切开。

2煮凤爪，水莫过食材，放点生姜。煮至筷子可以穿透，要吃爽点可以少煮一会。煮好的凤爪冷水冲洗点表面粘液，备用。

3糟卤

4泡椒

51斤凤爪放半袋1元1包的泡椒，放少量白醋，适量料酒，放糟卤，汁水要莫过食材

6放入冰箱24小时后可吃。

小技巧

白醋起脆的作用，不要放多了。