牛肉末: 350g， 青红椒: 2个， 小米椒: 2个， 生抽酱油: ， 香油: ， 料酒: ， 姜末: ， 五香粉: ， 耗油: ， 花生油: ， 面粉: 500g， 水:
1500g干面粉大概能做60只饺子，往干面粉里一点点加水，直到感觉软硬适中。然后多揉一会儿，没有面疙瘩以后，容器盖上盖子后放在温暖的地方醒发半小时左右。这半个小时正好可以准备馅料。
2将青红椒去籽切碎（大概花生碎那么碎），小米椒切更碎（大概像辣椒面那么碎），姜切姜末
3牛肉末里放入原料里准备的所有调料，依各人口味适量放，不确定的话可以尝一尝咸淡，然后顺时针搅拌到有一点上劲
4然后就是切剂子擀皮包饺子啦，这个涉及手工内容，各位厨友不会的可以咨询妈妈
5饺子开水入锅，饺子浮上来后打两次凉水，水再开就熟了
饺子本身不腻，不爱吃醋的可以不需要蘸醋，蘸料推荐用老干妈＋香油＋花生碎，非常特别极其好吃