鸭腿: 1只， 饭: ， 青豆: 3汤勺， 干香菇: 4朵， 生抽: 1汤勺， 奥尔良腌料: 5汤勺
1鸭腿化冰剔骨
2去骨的鸭腿肉切成等大的小块
3放入奥尔良风味腌料，用手抓匀或者用筷子拌匀
4放入保鲜袋中冷藏一晚以便入味。如果没有时间的话，冷藏腌制4个小时
5干香菇用水泡发后切小块，青豆用水洗净备用
6锅中放入底油，中火把鸭丁炒制半熟后盛出备用
7锅洗净，放入少许底油，放入葱花炒香锅底
8放入香菇和青豆炒制片刻，淋入生抽。再放入鸭丁继续翻炒至熟即可盛出。可以单独佐餐，也可以浇在饭上食用