原料

白玉粉（或糯米粉）: 200g， 青汁粉: 10g， 水: 90ml左右

步骤

1在200g白玉粉中，慢慢加入180ml左右的清水，将面团捏到耳朵般柔软的程度。

2分出一半的面团加入青汁粉(或抹茶粉)，揉成绿色的面团。(只做白玉可忽略这一步)

3将两色面团分别按自己喜好搓成一个个小圆子。(日式团子会在中间轻压一下，做成扁扁的形状，煮的时候受热均匀，入口也软硬适中。)

4入沸水煮到浮起。

5团子浮起1分钟左右之后，捞出放入冰水。

6把水沥干，即可配合其他材料做成各种甜点。

小技巧

1、白玉粉本质上就是糯米粉，但比糯米粉颗粒粗一些，可在日式超市买到。 2、做好的白玉团子可搭配红豆沙，冰沙等甜点；也可做成团子串，搭配咸味的酱汁食用。