原料

油皮：: ， 中粉: 150克， 猪油: 50克， 砂糖: 5克， 水: 65克， 油酥：: ， 低粉: 120克， 猪油: 60克， 内陷：: ， 紫薯: ， 板栗: ， 装饰：: ， 黑芝麻:

步骤

1油皮油酥材料分别揉成团，表面盖保鲜膜松弛。

2咸蛋黄切半包入紫薯和板栗泥中，滚圆备用。

3油皮油酥分成小剂子放置一旁备用。

4取一份油皮包住油酥。

5擀面杖擀成牛舌状。

6自下而上卷起。

7然后取一个圆柱体，竖起来放置。

8擀成牛舌状。

9自下而上卷起。

10包馅的时候，取两次擀卷完毕的酥皮。两边往里拉拢。

11用擀面杖擀成圆片。

12包入内陷，用虎口收口。

13收口朝下放置备用。

14表面刷两次蛋黄液。

15撒上黑芝麻即可。 预热烤箱170度， 中层三十分钟。

16蛋黄酥做法，仅供参考！

小技巧

1.猪油可以换成色拉油。 2.静置面团要盖上保鲜膜。