土豆: 小号1个， 番茄: 1个， 鸡蛋: 3个， 油盐酱油: 适量， 红色小辣椒: 1个， 蒜: 1个， 十三香: 半勺
1鸡蛋加盐打匀，土豆切细丝，西红柿切块，蒜拍扁切碎，小辣椒切成薄圈待用
2锅里加油加热，鸡蛋加一半辣椒打匀下锅 炒至微黄程出待用
3再适量加油加土豆丝和剩余辣椒翻炒2分钟，加西红柿翻炒半分钟，加少量水盖盖一分钟
4开盖，蒸汽冒出后加鸡蛋，盐，十三香，酱油翻炒1分钟，加蒜翻炒半分钟出锅。