自制杏酱 0

原料

大杏: 1000g左右, 冰糖: 400g左右

步骤

1杏子洗净空干水分

2将杏掰开取出核,用刀切成小丁(我是直接用手掰开取出里边的核,直接捏碎的,因为实在是太熟了),然后加入冰糖,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏4个小时以上

3将腌制好的杏子和糖水一起倒入锅中,先大火煮开,然后小火熬煮,期间用铲子按压杏子,并且不断搅拌,这样可以熬的更快,而且不糊锅,熬煮大约十五分钟左右至果酱粘稠,就可以了

4取干净无水无油的玻璃瓶(我用的是平时吃罐头留下的瓶子,放在水里大火煮10分钟消毒,晾干备用)

5果酱趁热装入消毒好的玻璃瓶中,倒扣至冷却,最后放入冰箱冷藏

小技巧

不要用烂杏做哦,我这个是树上刚摘下来的,回家马上就做的,正常要用新鲜的杏子哦

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