高筋面粉: 80g， 低筋面粉: 20g， 酵母: 1.5g， 细砂糖: 10g， 盐: 1g， 蛋: 8g， 水: 57g， 黄油: 8g， 杏脯: 30g， 馅料部分: ， 奶油奶酪: 30g， 红豆沙: 30g
1混合除黄油和馅料外的材料，后油法揉至完全阶段。
2加入料理机打碎的杏脯，揉匀整形，室温一发。
3发酵完成后，排气，松弛5分钟。分成两份，拍平，包入馅料，拍平，送去冰箱冷冻15分钟。 冻后取出中间像切披萨一样分成8份，边缘不切断。
4将面团向外翻。再将每个三角形剪开，共分成16瓣。 tips：切的速度要快，不然面团容易粘连。
5温暖湿润处二发20min左右。（烤箱下层放两碗热水制造发酵环境）
6烤箱预热180度，烤15min。 ！！！最后5分钟盖上锡纸～不然温度过高上色过深变成黑暗料理！
7这次做了两个口味，红豆/奶油奶酪，红豆馅儿的烤过了头黑了，口感层次还是可以，实践证明一定要时刻盯着烤箱啊特别是不怎么大的烤箱，分分钟变黑暗料理。 奶油奶酪的是第一炉，也好看点儿哈哈