原料

鸡腿肉（去骨）: 2块， 调味汁: ， 酱油: 2大勺， 味淋: 2大勺， 清酒: 2大勺， 砂糖: 1大勺

步骤

1调味汁倒入碗中，搅拌均匀备用

2将鸡肉带皮的一面向下，平铺锅中，中火，用锅铲压住煎5分钟左右。

3吸除多余渗出的油脂。鸡皮煎成金黄色后，反面继续煎2～3分钟，

4倒入调味汁，继续中火加热，煮沸后改小火。一边加热一边用勺子将调味汁浇到鸡肉上。调味汁变粘稠后关火。

5取出鸡肉切块，装盘，将锅内剩下调味汁淋在表面。

小技巧

平底锅中不要放油，用慢火先煎带皮的一面，逼出油脂，并用厨房纸吸除。