原料

八角: 五个， 桂皮: 一块， 草果: 三个， 香叶: 五片， 花椒: 一小把， 陈皮: 一块， 姜: 一块， 葱: 三棵， 生抽: 一小碗， 老抽: 半小碗， 料酒: 一小碗， 盐: 五勺， 冰糖: 三块， 猪蹄: 三个

步骤

1猪蹄洗净，焯水。备用。

2砂锅内放入清水，烧开后放入所有的调料。大火煮十分钟，然后再放入猪蹄。

3大火再烧开，然后马上转小火煮一个半小时。最小的火。

4这时候可以捞出来吃了。

5味道更好的方法是猪蹄放在卤汁中浸泡一夜，第二天要吃的时候再烧开。

小技巧

卤汁的保存方法：用完一次后，过滤、煮开，放到室温，然后进密封的瓶子，放进冰箱冷藏室。最起码一个月要用一次。