西红柿: 大的三个（小的四个）， 鸡蛋: 三个， 白糖: 大量， 酱油: 少许， 耗油: 少许， 盐: 够味就行， 饺子皮: 擀的买的随你
1西红柿洗干净，上头切十字，开水泡一分钟，放入冷水中去皮
2稍微剁一下，挤出水分（此时注意！留着汁儿，要么和面，要么喝了，我们要学会过日子~），待用
3鸡蛋打散，加少许盐，下锅炒成鸡蛋碎
4将鸡蛋放入西红柿中，加入调料，口味还是依个人，但是既然是甜口的你就放糖吧
5搅拌好，此时肯定还会出水，可以倾斜着放馅儿盆，让水流到一边。不出水的西红柿鸡蛋馅儿都是瞎掰。
6包饺子，放馅儿的时候可以用勺子稍微再挤一下水
7包好，煮，吃。
个人建议这款饺子一定不要蘸醋吃，一点儿酸味不要见！ 爱吃辣的沾辣椒，不爱吃辣的直接蘸酱油 酱油加糖，完美！