西冷牛排: 1块大约一斤四两的(差不多4cm厚), 辣椒粉: 2茶匙, 浓缩咖啡粉: 2茶匙, 孜然粉: 2茶匙, 红糖: 2茶匙, 百里香: 半茶匙, 烟熏甜椒粉(smoked paprika): 半茶匙
1从冰箱拿出西冷牛排,室温回暖,用厨房用纸蘸干表面。
2用一把叉子往生牛排上叉很多孔。2茶匙辣椒粉、2茶匙浓缩咖啡粉、2茶匙孜然粉、2茶匙红糖、半茶匙百里香、半茶匙烟熏甜椒粉搅匀,对着牛排整个儿搓一遍。
3中高火预热烧烤架或烧烤锅,在烧烤架上喷上一层油。每面烤4到5分钟,三成熟时取下,晾5分钟后逆着丝儿切片。
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