蜜红豆芋圆

原料

红豆: 300克, 冰糖: 60克, 水: 600克, 紫薯: 300克, 糖心红薯: 300克, 小麦粉: 60克, 糯米粉: 100克

步骤

1红豆泡入清水中,加入红豆两倍的水,也就是1:2

2有时间可以多泡,隔夜泡也可以,没有时间就直接放预约电饭锅里泡,第一天晚上放进去调到煮粥模式,预设时间煮3小时,加入两倍水,冰糖,早上六点起来就看到一锅软糯糯的蜜红豆哦!

3预约好电饭锅,晚上把芋圆先做好,用手一个一个搓圆,放在冰箱冷冻,早上拿出来煮开

4下锅煮到漂浮在水面上,约2分钟,喜欢软一点的可以多煮2分钟,捞出来放在冷开水中静置5分钟

5倒入牛奶,冷热依各人喜好,加入熬好的红豆芋圆,一碗五彩缤纷的甜点?就诞生啦

6这是我周一的早餐,喜欢的拿走不谢!?

小技巧

把芋圆和面粉搅拌后,依据红薯的干洗调整面粉比例,做到不粘手,实在粘手,在单个芋圆上多撒点面粉,一样很Q弹


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