凤梨/菠萝（金黄 熟的最好）: 1个， 排骨: 一条， 西红柿（小个 新鲜的）: 2-3个， 番茄酱: ， 白糖: ， 腌排骨（淀粉、盐、生抽）: ， 姜丝: 少许
1凤梨洗净，切小块，用盐水浸泡
2排骨切小块，加入适量生抽，淀粉，盐和油抓腌，最好腌半小时以上。
3西红柿切小块，备好姜丝
4热锅下油，将腌过排骨放入锅中翻炒片刻，盛出来放凉后再放入锅中翻炒。（据说这样排骨里外都熟，不会老！）再次盛起。
5下凤梨翻炒一下（如果锅中够油，就不用再加油），加入西红柿翻炒。加入排骨翻炒。
6等西红柿变软，锅里有汁时挤一些番茄酱，加姜丝、白糖和一点点水，搅拌一下盖上锅盖，调成小火。
73-5分钟后，开盖试试够不够甜，可以再加糖。酸甜度差不多就可以出锅啦！
1.凤梨不能太生，最好把中间涩涩的那块切掉。 2.排骨腌之前可以不用焯水，要冲洗一下。 3.每次做这道菜，都想快点吃到，每次都来不及拍步骤图。只有一张成品图！请见谅！