原料

鸡爪: ， 小料: 葱姜蒜， 香料: 八角，桂皮，香叶， 调料: 盐糖味精，老抽

步骤

1凤爪洗净去爪尖

2焯水，抹老抽

3下入六成热油里炸起皮，外壳炸硬

4炒小料，加汤，调味，调色，放入鸡爪，考烧，收浓汁即可

小技巧

肉质酥烂，味道醇厚