: 适量， 河虾: 300克， 油: 适量， 盐: 适量， 生抽: 适量， 醋: 适量， 白糖: 适量， 柠檬、薄荷: 几片， 蒜末: 少量
1小河虾剪去虾枪和须，洗净晾干，加入少许盐和料酒腌制一会。
2起油锅，油热后放入控净水的小虾，炸两三分钟左右捞起。稍微晾凉，再次投入油锅复炸一分钟，这样虾皮更酥脆。炸好捞起控油。
3调料汁：将醋、生抽、糖、盐、蒜末调匀，切入几片青柠檬、薄荷叶。 拌匀就可以开动啦～
鲜香脆嫩～