沙光鱼: 两条， 嫩豆腐: 半斤， 虾仁: 三两， 鱼籽酱: 适量， 菌菇: 适量， 菜心: 三朵， 海椰皇: 三片， 枸杞: 适量， 大豆油: 适量， 开水: 适量， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 胡椒: 适量， 小葱: 适量
1首先要准备两条鲜活的沙光鱼！
2沙光鱼处理干净，备好所有的食材
3锅上炉灶，少量大豆油，下鱼煎，至两面起焦皮
4加入开水，一定是开水，这样才能充分激发鱼皮里的胶质，汤才会奶白
5煮汤的时候同时下入豆腐，海椰皇，青菜，开大火煮，盖盖子焖煮，大概八分钟的样子就可以了
6汤好了以后就可以把虾仁打成的虾滑下锅，直接用筷子一点点的下就好了
7最后可以调味了，仅需要盐，胡椒，鸡精即可，撒上小葱和枸杞，即可出锅