原料

黄花鱼: 6斤， 大豆油: 300ml， 老抽: 80ml， 五香粉: 50g， 木糖醇（白糖）: 40g（100g）， 料酒: 30ml， 味精: 8g

步骤

1将6斤黄花鱼洗净，去掉头和内脏，剪掉尾巴，晾晒一天。 （实际上处理完了也只有4斤多一点）

2豆油烧热，放入锅中煎炸。

3炸好后取出

4炸好后的鱼很脆，直接吃很美味

5加入300毫升纯净水 放入五香粉 老抽 味精 木糖醇 料酒 味精

6放入炸鱼，大火五分钟，待汤被炸鱼吸收，即可出锅

7最好的鱼可直接食用，但建议放置两天在吃，比较入味。

8八哥都爱吃

小技巧

1.豆油自家吃可以用两遍，我家是山东的，一般吃花生油，但是炸东西一般会用豆油，一是节约成本，二是豆油不容易起烟。 2.五香粉用同仁堂的最入味，因为老爷糖尿病不能吃白糖，但是建议用白糖，因为会更提味。 3.处理鱼时剪掉尾巴，是怕火候掌握不好，尾巴会先糊掉 4.黄花鱼不要太大，不然不容易入味。