原料

无盐黄油: 100克， 奶酪粉: 55克， 低筋面粉: 275克， 细砂糖: 100克， 白油: 70克（烘焙小店有售，全部用黄油也可以）， 奶粉: 17克， 盐: 1克， 柠檬汁: 几滴， 鸡蛋: 1个， 高筋面粉: 25克， 泡打粉: 4克， 咖啡: 少许

步骤

1黄油和白油加砂糖打至糖化。（所谓糖化就是把黄油块打散，并且和糖一起打匀即可，不用打得太发）

2加蛋搅拌均匀

3加柠檬汁加盐

4加面粉，奶粉，泡打粉，奶酪粉，成面团

5揉成面团后，滚成圆柱型，放冰箱冷冻硬后拿出来切片。每片约30克。然后用桃心模具沾咖啡水印在饼干上

6饼干放在涂了油的烤盘上，为了烤后颜色好看，可以在饼干上涂一层蛋黄液。入烤箱160度，15分钟（请根据自己烤箱的实际温度调节时间）