冰皮粉版冰皮月饼

原料

展艺冰皮预拌粉: 50g, 白油: 5g, 温开水: 20g, 馅料: 75g

步骤

1将温水与冰皮粉搅拌均匀成面团!

2将面团取出放到硅胶垫上,白油倒入其中戴上一次性手套揉4分钟,将白油与面团充分融合!

3将揉好的面团(共75g面团)密封放至冰箱冷藏15分钟

4南瓜去皮去瓤,盖保鲜膜上锅蒸熟,取出压成泥分成25g的陷!共3个

5冰皮分成25g(共3个)

6最后冰皮包陷,压模推出!完工

小技巧

可以涂熟油在模具中防粘 冷藏最多保存5天!放室外2小时以后就应该考虑丢弃!


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