排骨: 500克, 韩国辣椒酱: 2大匙, 生抽: 1大匙, 米酒: 1大匙, 姜蒜末各: 1大匙, 白糖: 1大匙, 芝麻酱: 1/2大匙, 韩国辣椒粉: 1小匙, 香油: 1大匙, 蜂蜜: 1大匙, 炒香的白芝麻: 少许
1排骨洗干净,沥干水;所有腌料(除了白芝麻)放在碗中,混合搅匀,然后把排骨放到腌料里,拌匀
2排骨盖上保鲜膜,放到冰箱里至少4个小时以上,最好可以腌过夜
3烤盘铺上锡纸,将腌好的排骨放入已经预热过的烤箱,180度,烤15分钟,翻到另外一面再烤15分钟
4中途把腌汁用刷子刷在排骨两面,继续烤5-10分钟至上色,取出斩件,洒上芝麻,即可
1.腌制的时间至少要4小时,最好可以腌过夜,腌得不够,色香味都差很多,若希望口味重或者肉量比较大的话,时间最好长些,好让腌料的味道渗进肉里; 2.烤的具体时间请根据自家的烤箱温度来调节。