红薯: 400克， 普通面粉/糯米粉: 200克， 白糖: 20克， 植物油: 1000克
1准备两块红薯，把红薯洗净、去皮切块
22. 切块放入锅内，加水没过红薯就行
3大火烧开，煮至红薯软烂即可（用筷子扎一下红薯，可以轻松扎透就表示可以了）
4把红薯里的水控出来，放到盆子里，加入适量细砂糖，趁热用勺子按压成红薯泥
5稍微晾一下，放入适量的面粉（因为红薯含水量不同，需要的面粉也不一样，这一步要自己看着面团的状态放哦，边放边搅拌）
6混合好的面团就是图中的这个状态，属于非常稀软的面团，勉强能成形
7锅内倒入多一点油，烧热后，下入红薯丸子，中小火炸
8待丸子都浮起来，变成金黄色后，就可以捞出控油了
99. 趁热吃又香又软、甜滋滋的
红薯最好选黄心的，这种红薯水分多一些，口感较为稀软，炸出的丸子也更软 原文出自：养生