乌冬面: 适量， 洋葱: 适量（2个）， 牛肉（牛里脊比较好）: 300g， 蚝油: 适量， 黑胡椒酱: 适量， 甜椒: 1个， 蘑菇?: 适量（10个）， 大蒜: 适量， 料酒: 适量， 姜片: 适量， 生抽: 适量， 糖: 适量， 盐: 适量， 生粉: 适量， 食用油（或黄油）: 适量， 葱: 适量， 白芝麻（熟）: 适量（可不加）
1牛肉（牛里脊比较好 我的家里只有牛腩了）去冰 洗净
2乌冬 浸泡 去淀粉 牛肉 切块或切丝 加入2个剥好的蒜 加1汤匙生抽、加2汤匙料酒 腌制片刻 蘑菇、甜椒 洗净 切片 洋葱 去皮 切片 另准备几颗大蒜 去皮 拍扁
3牛肉 放2汤匙料酒 2、3片姜片 煮软 （牛里脊 不需要这个步骤 但牛里脊也需要腌制 里脊切丝 加入2个剥好的蒜 加1汤匙生抽、加2汤匙料酒 加1汤匙生粉 腌制片刻）
4热锅 放入黄油 或食用油
5放入 洋葱 炒成略透明 吃香味
6放入 红色甜椒 翻炒 放入 蘑菇片 翻炒 待蘑菇片被油浸润 加入 牛肉 翻炒 加 适量黑胡椒酱、蚝油 （黑胡椒酱：蚝油=3:1） 注意 不要干锅 待牛肉等入味 加入洗过的乌冬（或蒸熟的面条）
7待 面条入味 加适量 盐糖调味 撒上葱 即可 （也可撒上熟的白芝麻）