酸梅: 1颗(一人份的，酸咸的那种酸梅)， 猪肉: 想吃多少就煮多少，用香油和少许盐阉一下， 鸡蛋: 1-2个（一般一个就够吃了）， 酸梅汁: 一勺， 不要放其他调味品！:
1鸡蛋（喜欢的话可以煮多一个）猪肉切片，放点香油和一点点盐先阉一会，酸梅一个（因为是一个人吃，一个就够了，人多的可以放多一两个，记得放一勺酸梅汁）
2煎荷包蛋，可以全熟，我比较喜欢溏心的
3破了，不开心?
4煎好后直接放一大碗水，水开了放酸梅和酸梅汁，记得把酸梅弄破，不然不够味，然后让它沸腾一会
5煮到有点白白的，就可以放猪肉了
6猪肉煮一会就好了，不要太久，不然肉会老，滚几下熟了就行了
7出锅，刚好中午就顺便加了点面，这个是酸酸咸咸的，适合没什么胃口，或胃口不好的人吃，喜欢这种口味的也可以试试看，味道还是不错的。
除了阉猪肉用到一点盐，煮的全过程都不要放盐，不然会很咸的，不够味的话也可以放点，建议先尝一下在放盐。