鸡中翅: 8个， 酸梅: 一颗， 糖: 一小块， 姜: 适量， 盐: 适量， 酒: 适量
1鸡中翅洗干净，用剪刀从两根骨头中间剪开(这样做容易入味，吃起来也方便)。用适量的盐腌一会
2一小块糖，先用菜刀把它剁碎
3用筷子把酸梅戳烂，和剁碎的糖抖匀备用
4把鸡中翅排到平底锅中用小火煎熟，不用放油，因为鸡皮会出油的。
5鸡翅煎好后放点姜蓉，加一小勺米酒
6然后把拌好的酸梅和糖加到锅里，再加一点清水，中火炒一下
7炒得汁水变稠变少就可以了