原料

巧克力: 20g， 淡奶油: 50g， 淡奶油: 150g

步骤

120g巧克力+50g淡奶油放入无油无水干净的容器中，隔热水融化，搅拌均匀。我用的是法芙娜55%黑巧克力，蓝风车淡奶油。

2冬天放室温自然冷却就可以，夏天冷却后盖保鲜膜放冰箱冷藏10分钟。

3冷却后的液体浓稠绵软，像浓厚的巧克力酱。打发150g淡奶油至浓稠时（未出现纹路时）加入巧克力液，打发至你要的程度就可以啦。