饼干底: 180g， 黄油: 80g， 淡奶油: 120g， 糖: 15g， 酸奶: 80g， 吉利丁片: 10g， 桑葚酱: 适量
1消化饼干称重后用研磨机打磨几秒，打磨后的饼干非常的细腻，没有研磨机的话可以借用擀面杖敲碎，尽量敲的随一些口感吃起来会很好
2看看是不是很细腻的
3此方使用的是6寸模具，用油纸剪出模具的底部和围边
4像这样的
5黄油隔水融化
6加入饼干碎里搅拌均匀
7用勺子一点点的盛进模具里，一边用勺背压平，底部压平后转动模具把饼干往上压，这样就会形成像一个半圆碗的形状，尽量保持厚度均匀，不要一边薄一边厚，也不要上薄下厚，放冰箱冷藏一个小时，或者冷冻半个小时
8淡奶油分三次加入糖后打发微出现纹路即可
9吉利丁片提前冷水软化后倒掉碗里的水只留一点点，隔热水融化，放凉后加入奶油里（快速降温法：碗放入装着冰水的盆中，搅拌几下就可以迅速降温）
10再加入酸奶低速打发两下至均匀，倒入冷藏好的饼干模具里
11桑葚熬成果酱后取一点浇在蛋糕上，用牙签可以随意、粗旷的划出花来，我拉的花不好看，期待你们比我做的还要美，蛋糕表面盖层保鲜膜冰箱冷藏过夜
12第二天取出直接用手把底部往上拖就可以轻松脱模，撕掉周围后底部的油纸即可