奶油小方蛋糕

原料

低粉: 200克, 奶油: 120克, 树莓果酱: 适量, 鸡蛋: 6个, 糖: 100克, 蜂蜜:50克: , 色拉油: 45克

步骤

16个蛋,加上白糖、蜂蜜

2打发至滴落,花纹不会立即消失

3分5次筛入低粉,每次用翻拌的手法均匀后,再筛入下一次

4加入面粉,翻拌均匀后,面糊的体积应与加入面粉前差不多

5用刮刀挑一些面糊放入色拉油中

6拌均匀

7再倒回面糊中,翻拌均匀

8烤盘下面垫油纸,倒入面糊,再用力震两下

9175度,中层,15分钟。这是10分种左右的蛋糕,表面上色较深了,上火调成了150度

10出炉,冷却后,对半切开

11奶油打发

12先往一片蛋糕上抹一层奶油

13把另一片奶油盖上来,切成等份小方块

14往蛋糕表层,挤上奶油花,点上一点树莓果酱


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