牛腩: 1斤， 番茄: 2个， 土豆: 1个， 调料: 干辣椒2个，花椒8粒，八角2个。桂皮1小块，生姜1大块，大蒜4个。， 蕃茄酱: 1大勺， 冰糖: 2快
1牛腩汆水，清洗干净，沥干水分。
2热砂锅放少许油，放入干辣椒花椒八角桂皮生姜大蒜炒至出味道。放入牛腩继续翻炒，至牛腩有一点焦，肉紧缩。加番茄酱和切碎去皮的番茄，炒至出红油。
3放入酱油、冰糖，加没过牛腩半个手指的水，大火煮开后，小火40分钟，开盖放入切小块的土豆，在煮15分钟即可。吃的时候撒点香菜。
