原料
青虾: 一斤半， 干红辣椒: n个， 蒜: 三头， 花椒: n粒， 香菜: 四五根， 白芝麻: 一把， 料酒: 三勺， 生抽: 一勺， 姜片: 四五片， 裨县酱: 适量
步骤
1虾挑完虾线去头尖料酒加俩片姜腌一下备用，去准备别的菜，进油锅炸之前把料酒倒掉，然后撒一些淀粉在虾上搅拌。防喷溅。而且虾更脆。、油不用太多、浪费、能盖上就行。捞出来备用。
2葱姜蒜切好、蒜我自己放了三头，看你们自己、我爱吃蒜
3芹菜切好备用最好用大芹菜不要用香芹。
4切一个大葱头
5炸完虾把虾捞出来、锅里的剩油全倒走、留着炒菜也行，不要了也可以。锅里余油下干辣椒和花椒。或者再自己加一些青线椒提辣。辣味更丰富些，闻到辣味就可以放裨县酱，不用放太多、太咸、我就放了三汤勺。
6芹菜切好一会和洋葱扔进去。翻炒，最后放虾。一起翻炒。虾里边有一些残油购了。不要再放油和水了。
7菜熟了就可以出锅了。可以适当放一点酱油，我用的是六月鲜的、六月鲜的比较香是为了提味。所以一点点就够了。一勺的样子。尝下蒜、蒜熟了就可以了。
8撒上香菜和芝麻，或者家电花生，就搞定了。是不是很简单！
9虾两吃啊
10每次做虾都要做成一个煮的一个自己吃的、煮的给主子。扒好分成小段才行，心好累。。。这样我才能安心的吃自己的香辣虾。
小技巧
菜不要炒的太软不好吃了。熟了就可以。 千万不要再放油放水、虾里存的油已经够多了。 挑虾线是个麻烦活、我是用叉子的尖挑的、比较好用。 下次做打算放孜然什么的、换个口味
