八宝酿翅

原料

鸡翅中(泰森): , 圆糯米: , 豌豆: , 玉米粒: , 松仁: , 红枣: , 核桃仁: , 瘦肉: , 老抽: , 盐: , 葱: , 冰糖: , 八角: , 料酒: , 生姜: , 牙签:

步骤

1翅中洗净,用剪刀慢慢剔出里面的骨头。(这一步骤需要小心操作,完全考验耐心的)

2糯米提前洗净,浸泡半小时后,沥干水分,加入事先准备好的玉米粒,豌豆,松仁,红枣(去核剪碎),瘦肉(切碎),加少许老抽搅拌均匀,继续腌制半小时。

3腌制好的糯米,一点点灌入鸡翅内,两头用牙签封口。(注意,糯米煮至过程中会膨胀开来,鸡肉嫩,如果塞的过满,容易造成鸡翅破裂,所以灌糯米的时候,尽可能塞的适量,不要过多)

4锅内放入已经灌好糯米的鸡翅,加水,少许盐,料酒,少许老抽,生姜,八角2颗,葱段,冰糖,一起煮开后转小火焖煮。直至鸡翅内糯米完全熟透后开大火收汁,装盘即可。

5轻轻打开鸡翅,里面的糯米饭是不是很诱人哦?


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