牛尾: 600克， 西红柿: 2个， 土豆: 1个， 胡萝卜: 1根， 番茄膏: 2勺， 十三香: 适量， 葱、姜、蒜: 适量， 生抽: 适量， 糖: 适量， 盐: 适量， 香菜: 适量
1牛尾清水浸泡出血水，沥干后十三香腌制。两个过程尽量持续时间久一点。
2锅内放油，葱姜蒜爆香，大火将牛尾煎熟。
3调至小火，给牛尾刷上番茄膏，翻面再刷两次。同时放入切好的番茄翻炒至出汁。
4将处理好的牛尾和番茄转移至大煮锅，加凉水到没过牛尾的位置，加两勺番茄膏。
5大火煮开后调至小火慢炖，中途看情况随时添水（热）。
6约2小时后（具体可用筷子戳牛尾判断）加土豆、胡萝卜、香菜。撇油，加酱油和糖。
7继续炖煮1小时左右，尝下味道，可适当加盐，然后就可以出锅啦。