鸡爪: 适量， 干辣椒: 看个人口味， 生姜: 适量， 料酒: 看鸡爪分量， 老抽: ， 生抽: ， 盐: ， 冰糖: 看个人口味
1剪掉鸡爪的指甲，洗干净，在每个鸡爪掌心划一刀，方便入味。将鸡爪放入电饭煲里，加入老抽、生抽、料酒、盐，大概能到鸡爪的1/2处就差不多了，看个人口味决定老抽的量，喜欢深点颜色就多加点，冰糖和辣椒也看个人口味，个人建议加少许冰糖，会更入味。电饭煲不插电，腌制10-20分钟。
2腌制好后，直接在电饭煲里加入清水，漫过鸡爪，多点更好。加适量油，电饭煲插电，按煮饭或加热模式（我的电饭煲就一个加热一个保温模式），煮大概一个小时就差不多了，时间长点也好。在煮的过程中，大概几十分钟后会在汤面有一些沫状物质，应该是血浮，用小勺把那层血浮勺掉，当然，不弄掉也没什么关系，随个人吧。
3煮的差不多了之后，按保温状态，然后就可以去睡觉了，盖着盖子焖鸡爪，焖之前要确保水分和鸡爪齐平，否则会太干。第二天起床就焖的酥烂了。好好吃>3<