原料

红薯粉芡: 勾芡适量， 木耳（银耳）: 5，6朵（一块）， 红豆腐: 两块红豆腐切丝， 腐竹: 2根， 番茄: 2个中等， 蒜: 3小瓣， 葱: 半棵， 蚝油: 适量， 生抽: 适量， 盐: 适量， 胡椒粉: 适量

步骤

1木耳，红豆腐，切丝 腐竹切段（三丝其一） 番茄切块丁 蒜切片 葱切丝

2准备粉芡水，稠稀自调，口味不同。

3热锅热油。油不要太少食材多。爆香蒜片，葱丝（可晚放一会）木耳丝，红豆腐丝，腐竹，加入蕃茄丁，炒到几乎番茄糊。

4加入小汤匙蚝油2汤匙 生抽1汤匙，盐1汤匙， 胡椒粉2-3汤匙。 可加几滴醋提鲜

5加热水淹没菜（水一定要比菜多出来1-2厘米高度）起第一滚加入粉芡水。搅拌不要糊锅。 第二滚，加入香油，香菜（不喜欢可不放） 撒些许鸡粉出锅。

小技巧

这个算是汤菜，味道鲜美，希望大家喜欢夏夏的菜谱。