派皮: ， 黄油: 60g， 糖: 20g， 低粉: 150g， 奶: 48ml， 馅: ， 淡奶油: 75ml， 糖: 40g， 柠檬汁: 30g， 全蛋液: 50g左右， 柠檬皮（选放）: 1g
1软化黄油，加入糖拌匀。加入低粉拌匀后加入牛奶，揉成团。拍扁冷藏1小时
2奶油加入糖、柠檬汁、全蛋液（留一些涮在派表面编网上）拌匀放一边备用
3从冰箱取出面团时 烤箱200度预热。 皮碾至2-3mm后放置模具上方，用手指使皮和模具贴合。用擀面棍碾去多余的皮。 倒入馅 200度 15分钟 中层
4揉合多余的皮料 碾至2-3mm 切成同样宽度的条 取出之前考过的派 稍微放凉后 编织 最后刷上蛋液 180度烤15分钟即可 中层
柠檬切半 用铁制的调羹在果肉部分旋转 很好出汁哦