茄子: 2-3只， 黄豆酱: 适量， 葱: 适量， 蒜: 适量
1准备洗净茄子，切好葱蒜备用
2倒入少量油，油不用太多，当茄子炒熟后会放出油。
3茄子成微黄，炒蔫后会有很多油
4加入黄豆酱适量，拌面吃可以稍微多放，就不需要放盐了，以免过咸。
5翻炒片刻后，加入蒜丁。味道这一刻就出来了！
6装盘，享受美食吧。
酱选用东北大酱味道更加，大蒜不能省，是菜的精髓。