原料

低筋面粉: 60克， 牛奶: 40克， 细砂糖: 30g（4匙）， 鸡蛋: 1个， 细盐: 少许， 黄油: 20克

步骤

1蛋清蛋黄分离，蛋清中加入3匙（约20g）细砂糖，用打蛋机充分打发。（加一点盐可以打发的更好）

2蛋黄液中加入1匙（约8-10g）细砂糖，40g牛奶，60g过筛的低筋面粉，软化的黄油，充分搅拌。

3预热小红锅（最高档）。将三分之一蛋白加入面糊中，上下翻动拌匀（不能打圈），再把剩余蛋白加入，拌匀。

4将拌匀的面糊均匀地倒入小红锅，盖上锅盖，加热约4分钟。

5出锅！喜欢焦脆一些的可以在小红锅断电后再焖一会儿，取出华夫饼，根据自己的喜好加入配料即可。 配冰砖简直完美！

小技巧

1. 打发蛋清的容器不能有水！ 2. 此版本为零添加剂，只有糖的分量稍多一些，但成品吃不出太多甜味。淘宝买的预拌粉配料中有不少添加剂，虽然做起来方便味道也好，但总归不是最健康。之前也试过自己用小苏打充当起泡粉，结果总有股怪味。没想到只用蛋清打发反而口感最好。 3. 食材的分量不需要很精准，像细砂糖，调味罐的小匙一平匙大概7g，我就是用了3匙➕1匙，面粉和牛奶的量也可以根据自己的口感偏好稍作调整，但面粉少于50g的话可能造型没那么饱满～