原料

芋头馅，芋头（麦德龙有卖）: 1000g， 淡奶油: 200L， 炼乳: 350g， 黄油: 90g， 水油皮，中粉: 450g， 糖粉: 45g， 矿泉水: 130g， 黄油: 125g， 酥皮，低粉: 320g， 紫薯粉: 20-25g， 黄油: 225g

步骤

1芋头上锅蒸！一小时这样大火。筷子能夹成粉状起锅。然后等不太热了，下手碾压成粉泥状。加入炼乳，奶油拌匀。然后放入不粘锅内➕黄油翻炒。小火，小心粘锅。（话说我的手是开炼乳时候受伤了，后面的图片就拍的少了。）

2紫薯粉我没有网上买。是买的紫薯蒸熟压粉末后烤箱烘干料理机打碎成粉用的。不喜欢色素。不喜欢色素。不喜欢色素。重要事情说三遍。

3水油皮材料扔面包机内。揉面功能选定。一共三遍！揉了三遍。才能出手套膜！！！！

4酥油黄油室温内软化揉！加入紫薯粉或者抹茶粉揉！揉！揉均匀。保鲜膜备用。（图片没拍。。醉了）

5包月饼一样一份水油皮一份酥油。然后按饼状擀面杖擀成牛舌状态再卷起来。然后按压长条状态再擀压再卷。然后刀对半一切二。再按压成饼。切口朝下按！！！ 包芋头馅（同理月饼包法）。。如图

6然后上下火180度烤20分钟。当当当！好啦！自己做的紫薯粉就是这样的。所以还是我说的。自己做就要健康这样吃吃更健康！

7抹茶的！

8烤出来，一口下去酥掉牙！

小技巧

开炼乳务必小心手指头！×3重要事情说三遍！ 另外 这个芋头酥密封后冷藏再吃时候烤箱再叮个5分钟就还是一样酥的！