原料

制作蛋糕底的食材: ， 鸡蛋: 5个， 糖粉(蛋白): 65g， 糖粉(蛋黄): 40g， 橄榄油(可以用玉米油): 40ml， 牛奶: 40ml， 低筋面粉: 85g， 香草精: 数滴， 柠檬汁: 数滴， 制作手指饼干的材料: ， 蛋白: 2个， 蛋黄: 2个， 低筋面粉: 70g， 糖粉: 50g， 制作奶油: ， 动物性奶油: 250ml， 糖粉: 25g

步骤

1蛋黄蛋清分离

2蛋清中加入65g的糖粉(要分次加入)

3用打蛋器打发

4打发到提起打蛋器有一个尖尖的脚的程度

5蛋黄中加入糖粉

6蛋黄中加入橄榄油，牛奶

7用打蛋器搅拌至颜色变浅

8筛入低筋面粉搅拌均匀

9把打发好的蛋白分次倒入蛋黄中，搅拌均匀

10为了口感更加细腻，可以过筛(此步骤可省略)

11倒入烤盘中

12开始调色，加入自己喜欢的颜色

13烤箱预热150度，烤15分钟

14放凉

15开始抹奶油

16抹一层奶油放一层水果，再放一层蛋糕胚～

17做好后可以围一圈手指饼干

18做自己喜欢的图案

19搞定

20大功告成