原料
两人份: ， 大米: 100克， 水: 1200克， 猪里脊: 35克， 皮蛋: 一只， 姜末: 少许， 青菜末: 少许， 淀粉: 少许， 盐: 少许， 白胡椒: 少许
步骤
1大米淘洗干净，放入锅中加水煮成白粥
2将皮蛋剥壳洗净切成小丁，青菜洗净切碎，姜切成碎末（忘记拍姜末了），猪里脊切成丝或丁用淀粉抓匀，放在漏勺中，下入锅中烫五六秒钟盛出
3姜末下到锅中煮三到五分钟后，把皮蛋、肉丝、青菜碎、放入锅中搅匀，加适量的盐和白胡椒粉调味
4再煮两分钟即可，撒上葱花关火盛粥。
5这碗粥咸鲜爽滑，肉丁软嫩，好喝极了！
小技巧
1.米煮成白粥后先放姜末 2.生肉丁下到锅中会有浮沫，提前烫一下可以去除肉腥味、去除浮沫 3.可以加青菜碎和玉米粒，也可不加，根据自己的口味和喜好
