马蹄糕

原料

马蹄粉: 250克, 马蹄: 8个, 片糖: 300克, 水: 1500克

步骤

1用750ml水把250g的马蹄粉开成浆

2750ml水加入片糖和切好的马蹄,在锅里煮融

3在煮好的马蹄片糖水里加入一勺马蹄浆,一边加入一边搅拌,把生浆煮成熟粉浆,然后关火。

4把煮好的熟粉浆加入剩下的生粉浆,并均匀搅拌,形成生熟浆。

5蒸糕的盘里面涂一点点油,然后倒入生熟浆,用大火蒸20分钟即可。

小技巧

蒸好后的马蹄糕要冷却后才能脱模切成块,不要太心急拿出来


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