原料
米饭: 4人份， 寿司醋: 适量， 芥末膏: 1管， 自制老酸奶: 1杯， 黄瓜: 1根， 洋风奶酪卷芯: 1根， 金枪鱼蟹肉卷芯: 1根， 金枪鱼彩椒卷芯: 1根， 特上6种组合卷芯: 1根， 寿司海苔: 4片， 肉松: 适量
步骤
1米饭蒸熟后趁热加入适量寿司醋
2将米饭搅拌均匀后放至温热，做寿司的时候可以戴上一次性手套防止粘，或者可以小碗水里倒入两勺醋，先在手上沾点醋水以后再拿寿司米，然后把它均匀的贴在海苔上
3黄瓜洗净后把前后两端切掉，然后再切半，用勺刮出里面水分比较多的籽部分，然后继续切成小细条，其他用料备好
4寿司海苔平铺在寿司竹帘上
5米饭均匀铺在海苔上，上下各流出1厘米
6将卷芯、黄瓜条铺在1/3处，将少量芥末膏均匀抹在黄瓜条上，将自制老酸奶少量均匀涂抹在卷芯上，肉松均匀撒在卷芯上（4种卷芯做法一致）
7用竹帘将寿司卷起，用力按压定型
8将紫菜卷切成1cm左右宽的寿司卷，切紫菜卷的时候注意刀上先沾一下水以后再切，每切几块后用湿布搽一下刀刃继续切
9最后摆盘即可
